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欧美999烤鸡腿复盘

欧美999这道烤鸡腿，反常识点在于：盐不用多，腌制也不用过夜。做了10年餐食内容，我踩过的坑是猛加香料，结果外面香、里面寡。用酸奶控水、低温定型、高温收皮，家用烤箱也能做出外焦里嫩的口感。